SALON 91° 10F

京都で磨いた、和の極み。

銀座 呑小路やま岸

ABOUT 銀座 呑小路やま岸について

京都で話題の山岸隆博が手掛ける、日本料理店「富小路やま岸」の姉妹店が東京初進出。店主が厳選する旬の食材を活かした料理は、和の魅力を存分にご堪能いただけます。

山岸隆博が手掛ける東京初の店舗。

1975年生まれ、京都府出身。高校卒業後、懐石料理「たん熊 北店本店」「京都一の傳」などの名店で研鑽を積み、2015年に独立し「富小路やま岸」を創業。茶道裏千家講師、華道嵯峨御流華範、書道師範という文化人の一面も。「二条やま岸」「呑小路やま岸」など様々なコンセプトの店を手掛ける。

京都で磨いた、こだわりと技術。

魚屋を営んでいた父の影響もあり、幼い頃から「父が扱う魚を使って料理をしたい」という夢を持っていた山岸は、すし職人としてキャリアをスタート。京都中央市場で魚介の知識を深めた後、ホテルで懐石料理と出会い、その技術は瞬く間に京都で話題となる。独特の感性から生まれる料理は今でもファンを虜にし続けている。

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Q&A

利用時間の変更や延長は可能ですか?

ご予約の変更は出来ませんので、一度キャンセルしてから再度予約していただく必要がございます。

予約はいつからできますか?また、いつまでに行えば良いですか?

喫煙できるスペースはありますか?

INFORMATION 店舗情報

銀座 呑小路やま岸

営業時間

18:00~26:00(L.O. 25:00)

定休日

土、日

お支払い

現金、その他

お座席

カウンター 12席、個室あり(2名1室、2〜4名1室)

※貸切も承ります。

  • 12F

    91° SAUNA

  • 11F

    91° SAUNA
    Private

  • 10F

    銀座 呑小路やま岸

  • 9F

    PLEIN 銀座本店
    Main Dining / Terrace Bar

  • 1F

    フレンチバルギンザ by plein

SALON 91°

東京都中央区銀座7-3-6(銀座髙木ビル内)

東京メトロ「銀座駅」より徒歩5分
JR / 東京メトロ / 都営地下鉄「新橋駅」より徒歩5分
JR / 東京メトロ「有楽町駅」より徒歩6分